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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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核桃的食用方式各有特点，生吃和炒熟吃在营养成分、口感、消化吸收等方面存在差异。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2020-03-18 21:33
1.营养保留：生吃核桃能更大程度保留其营养成分，如不饱和脂肪酸、维生素E等。
2.口感差异：炒熟的核桃口感香脆，更具风味，但部分营养可能有所损失。
3.消化难度：生吃核桃相对不易消化，肠胃功能较弱者可能出现不适；炒熟的核桃消化起来相对容易。
4.食用人群：一般人群两种方式均可，高血脂、肥胖人群更适合生吃。
5.食用量：无论生吃还是炒熟吃，都应适量，每天2-3个为宜。
综合来看，核桃生吃和炒熟吃各有优劣，可根据个人体质和口味偏好选择。
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