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王巧瑜 副主任医师
广州市第十二人民医院
三级
消化内科
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鸡蛋清和鸡蛋黄的营养成分有所区别。相比较而言蛋黄的营养更高一些,蛋白里面的主要营养成分是蛋白质,是可以被人体利用的优质蛋白,而蛋黄中的营养成分更丰富,含有脂肪酸,油酸以及多种维生素和铁、磷等矿物质,还有对人体非常有益的软磷脂,对大脑的发育有很大的帮助。
2020-03-12 09:46
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