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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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菠菜和豆腐不宜同时吃，主要有草酸含量、钙结合、消化影响、营养吸收、潜在健康风险这5方面因素。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2020-03-05 13:34
1.草酸影响：菠菜富含草酸，易与豆腐中的钙结合形成草酸钙，影响钙吸收。
2.钙结合问题：草酸钙难以被人体吸收利用，降低豆腐的补钙效果。
3.消化负担：同时食用可能增加肠胃消化负担，引起不适。
4.营养吸收阻碍：影响双方部分营养成分的正常吸收。
5.潜在结石风险：长期大量如此搭配，草酸钙积累可能增加结石形成风险。
总之，偶尔少量同时食用影响不大，但不建议经常大量这样搭配。
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