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回答1
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崔保霞 主任医师
山东大学齐鲁医院
三级甲等
妇产科
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牛奶颜色发白，主要与蛋白质、脂肪、钙、水分及光线折射等有关。 1. 蛋白质：牛奶中富含酪蛋白等，其分子结构影响色泽。 2. 脂肪：乳脂肪球较小且均匀分布，使光线散射呈现白色。 3. 钙：牛奶中丰富的钙质也对颜色有一定影响。 4. 水分：大量水分存在使牛奶整体呈现白色。 5. 光线折射：牛奶的物理特性导致光线折射后显白色。 总之，多种因素共同作用使牛奶呈现出白色。
2024-09-27 02:54
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