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回答1
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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通常如果鸡蛋隔夜没有超过24小时,那是就可以吃的,但是如果是超过了24小时,那就最好不要吃;鸡蛋在烹饪过程中整体的性质已经改变,所以如果超过24小时,鸡蛋中就会含有亚硝酸盐,人体摄入亚硝酸盐后,就会危害身体的健康,这是很厉害的致癌物,而且鸡蛋中还会产生黄曲霉素,很容易会腹泻。
2020-03-18 14:14
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