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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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四季豆中毒通常是由于食用未充分煮熟的四季豆，其中含有的皂苷、凝血酶和胰蛋白酶抑制剂等毒素所致。这些毒素可能导致肠胃不适和溶血反应。一旦发生中毒，以下是一些初步处理建议：
2020-03-07 12:17
1. 自然排毒：如果中毒不久，尝试自我诱导呕吐，以减少体内毒素吸收。
2. 补充水分：呕吐和腹泻可能导致脱水，因此要确保患者摄入足够的水分。
3. 休息：让患者躺下休息，避免剧烈运动，减少身体消耗。
4. 对症处理：如有需要，可在医生指导下使用药物，如胃复安来缓解恶心和呕吐。
5. 严重症状应对：若症状严重，如持续呕吐、腹泻、头晕或昏迷，应立即就医，可能需要专业洗胃和静脉补液。
四季豆中毒的处理关键在于及时排毒和对症支持。最重要的是，任何情况下都应尽快就医，尤其是对于儿童和老年人，他们的身体可能对毒素更敏感。预防胜于治疗，所以烹饪四季豆时务必确保将其彻底煮熟，以消除潜在的毒素。
关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
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