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中药干炒用铁锅炒行吗？

2020-03-08 13:48 点击扫描二维码更精彩

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中药干炒用铁锅炒行吗？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

梁天山主任中医师

广州市红十字会医院

三级甲等

中医科

中药干炒用铁锅绝对不可以。中药的炮制绝对不可以使用铁，铜，铝等金属器皿。因金属元素不稳定，可能与中药成分发生化学反应，影响中药疗效，甚至产生毒作用。如果不具备炮制中药的器皿，可以选择不锈钢制品器皿，但绝对不可以使用铁，铜，铝等金属器皿炮制中药。
2020-03-08 13:51

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