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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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苦杏仁炒熟后仍然含有毒素。其毒性源于一种名为氢氰酸的化合物，存在于苦杏仁的种皮中。食用未经适当处理的苦杏仁可能导致中毒。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2020-03-26 20:25
1. 氢氰酸是一种挥发性毒素，炒制过程可能降低其含量，但并不能完全消除。
2. 中毒症状通常包括口苦、流涎、恶心、呕吐、头痛、心悸和肌肉无力。
3. 潜伏期一般较短，约1到2小时，严重情况下可迅速发展至呼吸困难和循环系统衰竭。
4. 炒熟虽可能减轻新鲜苦杏仁的苦味，但并不意味着安全，仍需谨慎对待。
5. 预防中毒的佳方式是避免食用未经专业处理的苦杏仁，尤其是大量食用。
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