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回答1
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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食用鸡肉不会直接导致禽流感，除非鸡肉未经过适当烹饪，且鸡本身携带禽流感病毒。
2020-03-17 09:30
1. 病毒存活条件：禽流感病毒在生鸡肉或未煮熟的鸡肉中可能存活，高温烹饪是关键。
2. 食品安全：确保鸡肉煮至内部温度达到70摄氏度，以杀死可能存在的病毒。
3. 预防措施：处理鸡肉前后洗手，避免生熟食交叉污染，减少感染风险。
4. 流行期间注意事项：禽流感流行期间，避免直接接触活禽或其粪便，降低感染概率。
5. 疾病传播途径：禽流感主要通过飞沫、接触传播，而非食物传播，除非食物被病毒污染且未经烹饪。
遵循食品安全原则，合理烹饪鸡肉，可安全食用。如有禽流感疫情，注意避免接触禽类，保持良好的个人卫生习惯，以预防疾病发生。健康问题不容忽视，身体稍有不适即应就医，听从医生的专业建议进行治疗。
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