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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘杰 主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
呼吸与危重症医学科
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味精，主要成分为谷氨酸钠，是一种常见的食品添加剂，适量使用可增强食物的鲜美口感。然而，过量摄入味精可能会对健康产生不良影响，包括一系列神经系统和代谢问题。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2020-03-18 20:58
1. 神经系统反应：味精过量可能导致“中国餐馆综合症”，表现为头痛、面部压力感、心跳加速和皮肤发红等症状。
2. 肌肉痉挛与不适：过量味精可能引发肌肉痉挛，尤其是在颈部和背部，有时伴随关节疼痛。
3. 血压与代谢问题：长期大量摄入可能增加高血压风险，还可能干扰体内电解质平衡，影响正常代谢。
4. 抑制骨骼发育：对于儿童，过量味精可能抑制骨骼发育，因为其可能影响钙的吸收。
5. 口渴与营养吸收：味精过量可能导致口渴感增强，并可能影响人体对某些营养成分的正常吸收。
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