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回答1
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刘玉龙 副主任医师
黑龙江中医药大学附属第二医院
三级甲等
中医科
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蒜头发芽是可以吃的，而且发芽的蒜头含有更多的抗氧化剂，对心脏可以起到保护的作用。如果大蒜出现霉变或者颜色发生改变，这种情况下是不能吃的，有可能大蒜接受了阳光照射，使大蒜表面发生了颜色改变，比如绿色，这种情况就不建议进行食用，主要是生成生物碱，不利于身体健康。
2021-03-23 10:25
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