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回答1
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胡炳堂 主任医师
淮北市妇幼保健院
三级
儿内科
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铁锅中的铁与身体内的铁元素并不是一种物质。身体内的铁是二价铁,而使用铁锅大部分不存在二价铁,血红素铁的生物利用率很高,而非血红素铁则需要先被还原成二价铁起来才能够被吸收。所谓的铁锅中的铁并不是血红素铁,所以使用铁锅吃饭并不能够有效的补充身体内的铁。
2021-07-19 16:58
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