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黄曲霉素是最强的生物致癌剂，那哪些食物会有黄曲霉素？

2022-09-07 09:09 点击扫描二维码更精彩

疾病：黄曲霉素中毒

问题：

黄曲霉素是最强的生物致癌剂，那哪些食物会有黄曲霉素？

回答1
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林锋瑞医师

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最常见的是玉米、花生和坚果。如果玉米和花生保存不当，很容易受潮发霉。此外，坚果在长时间储存后会变质，因此不能再食用。而且食用油时间太长也会产生一种奇怪的味道，这样的油也是不能吃的。大米、面粉受潮后也会发霉。也不能吃。遇到上述情况，千万不要舍不得，一定要全丢。否则会给健康带来危险，花更多的钱去看医生。因此应该扔掉的一定要扔掉。
2022-09-07 10:18

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什么是黄曲霉素中毒? 　　黄曲霉素为真菌毒素，主要损害人体肝脏及肾脏，有较强的致癌性。黄曲霉素中毒临床上主要表现为厌食、呕吐、胃肠道出血等。2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。查看全文»

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