-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
林锋瑞 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
-
其实肠粉之前用石磨稻米浆的，但是很慢太麻烦了。人们就创造了粘米粉，都是稻米磨的，能够储存久点，加水就行，但是粘米粉糯性非常低，所以要加玉米粉或是生粉，那样米浆就容易蒸成形，不怕没有韧性造成肠粉破裂。不过如果加淀粉过多，米浆太稠得话，肠粉就会很硬，结团，口味很差。广州肠粉知名够薄够滑，便是米浆占比做得非常好。但这种全是师傅弘扬，即便给占比也要靠自己持续试做积累经验啦。一般民俗自己做，便是粘米粉，就要配玉米淀粉和澄粉，混合后翻倍左右水再翻拌。祝您做成功！
2022-12-19 15:20
-
专家咨询
更多>
热门专栏
医院问答
更多>
-
-
为什么龟头有点痒
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
为什么阴茎向下弯曲
衡水男科医院 2023-12-17
-
-
夜尿频多是什么原因导致
包头世纪泌尿专科医院 2023-12-18
-
-
我爸烟龄30年，酒龄8年
平顶山儿科医院 2024-01-24
-
-
脑缺氧会嗜睡吗？
内蒙古精神病医院 2024-01-28
最新问答
肠镜发现不规则增生物是什么原因？
哪些人群需要进行肠镜检查？
先天性肠道畸形是怎样的一种疾病？
哪些人群需要进行肠镜检查？
胃穿孔手术后如何做好护理
腹水三个月未明原因可能是哪些病？
先天性肠道畸形是怎样的一种疾病？
先天性小肠稀漏应怎样有效治疗？
腹水三个月未明病因可能是什么情况
先天性小肠稀漏应怎样有效治疗？
胃穿孔手术后高烧二十多天不退如何处理
右上腹肋间痛可能是哪些疾病所致？
阑尾炎从上腹痛转移到右下腹需多久？
饭后上腹部痛是什么原因引起的？
上腹胞胀打隔是什么原因引起的？
肠子疼痛的原因有哪些？
腹部正中疼痛可能是什么原因？
做肠镜检查时的注意事项有哪些？
腹部正中疼痛可能是什么原因导致？
大肠堵塞应如何处理