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林锋瑞 医师
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谷雨，是二十四节气之第6个节令，春天的最后一个节气。谷雨，是“雨生百谷”的意味，这时降雨显著增加，田中的幼苗初插、作物新种，最需要雨水的滋养。降水量充裕而立即，谷类作物能健康成长。时雨乃降，五谷百果乃登”谷雨最重要的特征是春雨绵绵，有益于谷类生长。雨生百谷，体现了“谷雨”的农业气候意义。这是古代农耕文化针对节令的体现。吃春：谷雨前后，香椿醇香可口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”一说。人们把春季采收、服用香椿说成是“吃春”香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最好。
2022-12-19 15:20
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