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林锋瑞 医师
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记的过年,我小的时候家家户户都养了猪。过年杀年猪,宰猪时大盆放点盐水把猪血放出来,不久猪血就凝结了,又红又嫩。把他煮好,吃的很嫩并且有嚼劲。如今市里的猪血许多或是来自正规屠宰厂,屠宰厂一般是用电,把猪电晕开展屠宰,再进行放血。商家为了利润最大化可能水放的较多,所以没有之前儿时那般美味。另一种是不良商家猪血用了添加物勾调生成的,猪血里边添加添加剂和凝固剂,搅合匀称就成了市场中我们看到的所谓“猪血”了。
2022-12-19 15:20
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