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林锋瑞 医师
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吃粥的时候血糖会升高。粥虽然含有大量的水分，但是粥比馒头和米饭更容易被身体消化吸收，而且粥煮的时间更长。在烹饪过程中，谷物中的淀粉会转化为蛋白质，因为蛋白质比淀粉更容易吸收，很快就会转化为葡萄糖，从而增加血液中的糖分。所以糖尿病患者应避免多吃粥。
2023-04-19 10:21
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