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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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金针菇冻了一个月，如果冷冻温度适宜，口感和新鲜度保持较好，通常还能吃。如果冷冻温度不够，或者外观发生变化，一般不能吃。食用冷冻较长的金针菇后出现腹痛、腹泻等现象，需要及时到医院就诊治疗，避免延误病情。 冷冻金针菇时，如果能够保持冷冻温度在零下18℃左右，没有反复解冻，并且在冻了一个月之后金针菇的新鲜度仍然较好，没有出现外观变化时，通常可以继续吃，一般不会引起不良反应。 如果冷冻温度过高或者反复解冻，使金针菇在保存一个月后出现结冰、发黄、变黑、发霉等现象，则不能够继续食用，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，甚至可能会引起食物中毒。 平时要减少食用冷冻时间过长的食物，食用新鲜的食物。如果出现不良反应，需要及时就医，以免病情加重。
2024-02-26 14:19
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