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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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土豆尽量少吃，通常是因为土豆发芽，或者出现消化不良、过敏、血糖升高、肾功能不全等情况。如果吃土豆后出现不适症状，建议及时到医院进行合理治疗。 1.土豆发芽：土豆一旦发芽会含有龙葵素的有毒物质，摄入过多，可能会出现食物中毒，因此要尽量少吃。 2.消化不良：土豆中的淀粉含量较多，出现消化不良以后摄入过多，可能会增加胃肠的负担使病情加重。 3.过敏：部分患者对土豆过敏，吃了后可能会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等过敏反应，通常不可以多吃。 4.血糖升高：血糖控制不佳时，通常要尽量少吃土豆，因为吃过多土豆可能导致血糖升高，不利于病情控制。 5.肾功能不全：土豆中含有的钾元素较高，而出现肾功能不全后，通常难以有效排除多余的钾，因此不能多吃，防止引起高钾血症。 建议选择新鲜，无发芽或变绿的土豆食用，并选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，对身体健康会比较有益。
2024-03-22 10:22
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