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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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豆花放冰箱过夜一般可以吃，但是要确定保存条件和适，没有变质，如果发现有异味，就是变质了，就不可食用。食用过程中有任何不适，及时到医院就医。 豆花放入冰箱时，要选择密封性好的保鲜盒，以减少豆花中水分的流失，冰箱冷藏室的温度一般设置在4℃左右，这个温度，会大大降低豆花中细菌繁殖速度，延长保鲜时间。 豆花从冰箱中拿出食用前，要先检查豆花的外观和气味，新鲜的豆花通常是白色或淡黄色，表面光滑，闻起来有豆香味，食用豆花时，最好确保温度已与室温相同，也可以稍微加热，以免豆花太冷，对胃肠道造成刺激。 如果发现豆花颜色变黑，表面有液体流出且闻着有异味，就不可以食用了，变质的豆花会滋生沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，不仅会降低豆花的营养，还有可能引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。 虽然豆花营养丰富，但还是建议适量食用，容易腹胀和腹泻的人更不能大量食用，以免引起消化不良。
2024-04-22 13:38
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就医问药
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