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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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黄曲霉素通常指的是黄曲霉毒素，水果有黄曲霉毒素可能是农药使用不当、接触污水、储存方式不当、运输过程中受到污染、交叉污染等原因造成的。吃了含有黄曲霉素的水果，出现身体不适的症状时，需要及时到医院检查和治疗。 1.农药使用不当：如果过量使用农药，可能会破坏土壤和环境的生态平衡，对水果造成污染，增加黄曲霉毒素的生长几率。 2.接触污水：水果在生长过程中，土壤受到黄曲霉毒素的污染时，水果可能接触到这种真菌导致感染。 3.储存方式不当：水果没有储存在干燥通风的环境中，或者是储存的时间比较长，可能会导致水果变质，并增加黄曲霉毒素的产生风险。 4.运输过程中受到污染：水果在运输过程中，如果包装材料受到黄曲霉毒素的污染，也会增加水果感染黄曲霉素的几率。 5.交叉污染：如果水果与其他已经受到黄曲霉毒素污染的食品混放在一起，可能会发生交叉污染。 为了减少水果中黄曲霉毒素的存在，平时需要采取有效的预防措施，保持水果生长环境的清洁和卫生，食用水果前，应充分清洗和处理，降低黄曲霉毒素的摄入风险。
2024-04-22 13:37
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就医问药
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