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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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大米通常不含麸质，平时可以适量吃。如果进食不当引起身体不适，需及时到医院就诊，在医生指导下进行治疗。 麸质是谷物中的一组蛋白质，是麦醇溶蛋白和麦谷蛋白的复合物，主要存在于小麦、黑麦、大麦其杂交品种中。大米是稻谷经过清理、砻谷、碾米等工序后制成的食物，因此大米不含麸质。 大米的营养价值比较高，含有碳水化合物、蛋白质、B族维生素等多种营养，适量吃可以补充身体所需的营养，而且还有补中益气、健脾养胃、益精强志等效果。但不建议过量食用，以免造成消化不良，影响身体健康。 平时在饮食方面除了要适量吃大米以外，还可以适当增加燕麦、玉米、苹果、香蕉等食物的摄入量，满足身体对营养的需求。
2024-04-22 13:37
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