食物中毒症状的消退时间因人而异，取决于多种因素，如中毒类型、摄入毒素的量、个人体质、治疗及时性以及中毒后的处理措施等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。 1. 中毒类型：不同的食物中毒类型，症状消退时间不同。例如，细菌性食物中毒，经过及时治疗，可能在 1 - 3 天内症状缓解；而化学性食物中毒，如农药残留中毒，可能需要更长时间，甚至数周。 2. 摄入毒素的量：摄入毒素量越大，症状越严重，消退时间越长。少量毒素可能在 1 - 2 天内恢复，大量毒素可能需要 5 - 7 天甚至更久。 3. 个人体质：体质好的人，身体代谢和恢复能力较强，症状可能在较短时间内消退，一般 2 - 4 天；体质弱的人可能需要 4 - 6 天或更久。 4. 治疗及时性：及时接受治疗，如洗胃、补液、使用解毒药物等，能加快症状消退，可能 2 - 3 天就能好转；若治疗延误，可能需要 5 - 7 天。 5. 中毒后的处理措施：中毒后及时催吐、多喝水促进代谢等，有助于缩短症状持续时间，通常 3 - 5 天可恢复。 总之，食物中毒后应尽快就医，遵循医生的建议进行治疗和护理，以促进症状尽快消退，恢复健康。