吃七八分熟的豆角会中毒吗？_即问即答

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吃七八分熟的豆角会中毒吗？

2024-11-19 14:45 点击扫描二维码更精彩

疾病：中毒

问题：

吃七八分熟的豆角会中毒吗？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

何兴祥主任医师

广东药科大学附属第一医院

三级甲等

消化内科

吃七八分熟的豆角有可能会中毒，这是因为豆角中含有一些对人体有害的物质，如皂素和植物血凝素等。中毒症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等。若身体感到不适，务必立刻就诊，遵循医生的建议进行治疗，切勿自行开处方。 1. 豆角中的皂素会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道炎症反应。 2. 植物血凝素会影响红细胞的正常功能，导致身体出现不适。 3. 未熟透的豆角中这些有害物质含量较高，食用后易引发中毒。 4. 个人的体质差异也会影响中毒的可能性和症状的严重程度。 5. 食用量的多少也与中毒的风险相关，食用量越大，中毒风险越高。为避免豆角中毒，烹饪时一定要确保豆角熟透。如果食用后出现中毒症状，应立即就医。
2024-11-19 14:49

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