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食用木薯为何可能有毒

2024-11-20 17:12 点击扫描二维码更精彩

疾病：木薯中毒

问题：

食用木薯为何可能有毒

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

何兴祥主任医师

广东药科大学附属第一医院

三级甲等

消化内科

食用木薯可能有毒，原因包括木薯品种、处理方式、食用量、个体差异、储存条件等。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。 1. 木薯品种：部分木薯品种本身含有的毒素较多，如苦木薯。 2. 处理方式：若处理不当，未完全去除毒素，食用后易中毒。例如未充分浸泡、煮熟。 3. 食用量：过量食用即使处理后的木薯，也可能导致毒素累积引发中毒。 4. 个体差异：不同人的身体代谢能力不同，对木薯毒素的耐受程度有别。 5. 储存条件：木薯储存不当，受潮发霉，可能产生新的毒素。总之，食用木薯时要选择合适的品种，正确处理，控制食用量，关注储存情况，以防中毒。
2024-11-20 17:14

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什么是木薯中毒? 　　木薯又称树薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工处理不当或生食所致。因为木薯的根、茎和叶含有一种氰苷。遇水水解产出游离的氢氰酸。木薯品种多，含毒量各异，一般青茎木薯毒性大于红茎水薯。食用生术薯1 50～300 g可致严重中毒。查看全文»

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