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回答1
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麦韵屏 副主任医师
广东省人民医院
三级甲等
消化内科
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空腹吃柿子是一个需要谨慎对待的问题，涉及柿子的成分、消化过程、个体差异、饮食习惯以及结石形成机制等。自行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。 1.柿子成分：柿子中富含鞣酸，在一定条件下能与蛋白质结合形成鞣酸蛋白。 2.消化过程：空腹时胃内胃酸较多，鞣酸蛋白易与果胶、纤维素等凝结成块。 3.个体差异：不同人的胃肠功能和代谢能力不同，对鞣酸的处理能力也有差别。 4.饮食习惯：若长期空腹且大量吃柿子，加上饮食不均衡，风险会增加。 5.结石形成机制：凝结的物质若不能及时排出，积累后可能形成结石。 总之，不建议空腹吃柿子，偶尔少量食用可能影响不大，但为了避免胆结石等问题，应保持良好的饮食习惯，饮食多样化、规律且适量。
2024-12-02 17:42
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