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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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卓胜青 副主任医师
广东省人民医院
三级甲等
心内科
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高血压患者在食用油的选择上，应考虑油的种类、脂肪酸构成、烟点高低、稳定性以及对心血管的影响等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。 1.种类：优先选择富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、亚麻籽油、玉米油等。 2.脂肪酸构成：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇；亚麻籽油富含ω-3脂肪酸，对心血管有益；玉米油中的植物甾醇能降低胆固醇吸收。 3.烟点高低：烟点高的油，如花生油，适合高温烹饪；烟点低的油，如亚麻籽油，适合凉拌。 4.稳定性：稳定性好的油，在烹饪过程中不易产生有害物质，如茶籽油。 5.心血管影响：避免食用动物油，如猪油，因其饱和脂肪酸含量高，易加重心血管负担。 总之，高血压患者应综合考虑食用油的各项特点，合理选择，同时控制用油量，以维护心血管健康。
2024-12-03 11:01
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