素食者和肉食者补充蛋白质的食物有所不同。素食者可选择豆类、坚果、谷物、菌菇类、豆制品；肉食者可选择瘦肉、鱼类、蛋类、奶类、虾类等。 1. 豆类：如黄豆、黑豆等，富含优质植物蛋白，且氨基酸组成与牛奶、鸡蛋相似，易于被人体吸收利用。 2. 坚果：像杏仁、核桃等，不仅蛋白质含量较高，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对健康有益。 3. 谷物：例如燕麦、糙米，能提供一定量的蛋白质，同时富含膳食纤维。 4. 菌菇类：香菇、木耳等，蛋白质含量丰富，且具有独特的风味。 5. 豆制品：豆腐、豆浆等，是素食者补充蛋白质的优质来源。 6. 瘦肉：鸡肉、牛肉等瘦肉，蛋白质含量高，脂肪含量相对较低。 7. 鱼类：鲈鱼、鲫鱼等，肉质鲜嫩，蛋白质易被人体消化吸收。 8. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近。 9. 奶类：牛奶、羊奶等，富含优质蛋白质和钙。 10. 虾类：富含蛋白质，且味道鲜美。 无论是素食者还是肉食者，都能通过多种食物来补充蛋白质。在日常饮食中，应合理搭配食物，以满足身体对蛋白质的需求。若对蛋白质补充仍有疑问，可咨询营养科医生。