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回答1
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黄大崔 副主任医师
家庭医生在线合作医院
内科
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糖尿病患者放心吃小米，需了解小米特性、烹饪方式、搭配食物、食用量、血糖监测等。 1. 小米特性：小米富含膳食纤维、维生素和矿物质，升糖指数相对大米较低，适合糖尿病患者适量食用。 2. 烹饪方式：避免过度熬煮小米粥，长时间熬煮会使小米中的淀粉糊化，导致升糖速度加快，建议煮成小米饭。 3. 搭配食物：吃小米时可搭配富含蛋白质、膳食纤维的食物，如豆类、蔬菜、肉类等，减缓碳水化合物吸收，稳定血糖。 4. 食用量：控制小米摄入量，一般每餐不超过100克，根据个人情况适当调整。 5. 血糖监测：食用小米后要监测血糖，了解其对自身血糖的影响，以便合理调整饮食。 糖尿病患者食用小米时，综合考虑以上因素，能在享受小米营养的同时，较好地控制血糖。若对饮食有疑问，可咨询营养科医生。
2025-02-27 03:03
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