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回答1
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张晓华 副主任医师
家庭医生在线合作医院
全科
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菠菜不能和豆腐、黄瓜、猪肝、牛奶、鳝鱼等一起吃。 1. 菠菜与豆腐：菠菜含草酸，豆腐含钙，二者结合会形成草酸钙沉淀，影响钙吸收，长期大量同食可能增加结石风险。 2. 菠菜与黄瓜：黄瓜含维生素C分解酶，而菠菜富含维生素C，一起吃会破坏菠菜中的维生素C，降低营养价值。 3. 菠菜与猪肝：猪肝中含铜、铁等金属离子，会加速菠菜中维生素C的氧化，使其失去原有营养价值。 4. 菠菜与牛奶：菠菜中的草酸会和牛奶中的钙结合，形成不易消化的草酸钙，影响钙的吸收，降低牛奶的营养价值。 5. 菠菜与鳝鱼：鳝鱼味甘大温，菠菜性甘冷而滑，二者性味功能相悖，一起吃可能导致腹泻等不适。 在日常饮食中，应尽量避免菠菜与上述食物搭配食用，以保证营养的有效吸收，维护身体健康。若不小心搭配食用后出现不适，应及时就医。
2025-02-27 03:03
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