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回答1
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赵宇 副主任医师
齐齐哈尔市中医医院
三级甲等
中医内科
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菠菜搭配存在一些禁忌，与豆腐、牛奶、钙片、鳝鱼、黄瓜等搭配需谨慎。 1. 菠菜与豆腐：菠菜中含草酸，豆腐含硫酸钙、碳酸钙等钙盐，二者结合会生成草酸钙沉淀，影响钙吸收，长期大量食用还可能增加结石风险。 2. 菠菜与牛奶：牛奶富含钙，和菠菜一起吃，菠菜的草酸会和钙结合，降低牛奶的营养价值。 3. 菠菜与钙片：道理和与牛奶搭配类似，草酸与钙片中的钙结合，影响钙的吸收利用。 4. 菠菜与鳝鱼：鳝鱼性温味甘，菠菜性冷滑，二者性味功能相悖，一起食用可能导致腹泻等不适。 5. 菠菜与黄瓜：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜富含维生素C，一起吃会破坏菠菜中的维生素C，降低其营养价值。 在日常饮食中，了解菠菜的搭配禁忌，能更好地发挥其营养价值，避免因不当搭配影响健康。若食用后出现不适，建议及时就医。
2025-03-02 19:40
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