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回答1
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刘娟 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
内分泌科
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血糖高的人吃土豆，需掌握烹饪方式、食用量、搭配食物等要点。 1. 烹饪方式：避免油炸、油煎等方式，可选择蒸煮的方式，这样能减少油脂摄入，降低土豆热量，更利于血糖控制。 2. 食用量：要控制好量，土豆含碳水化合物，过量食用会使血糖升高。可将土豆当作主食，减少其他主食的摄入。 3. 搭配食物：搭配富含膳食纤维、蛋白质的食物，如蔬菜、豆类、瘦肉等，可延缓碳水化合物吸收，避免血糖快速上升。 4. 监测血糖：食用土豆后要监测血糖，了解其对自身血糖的影响，以便调整食用量和方式。 5. 选择合适品种：不同品种土豆升糖指数有差异，可选择升糖指数相对较低的品种。 血糖高的人吃土豆时，掌握好烹饪方式、食用量、搭配食物等要点，同时做好血糖监测，能在享受美食的同时，较好地控制血糖水平。
2025-03-02 12:44
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