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回答1
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刘娟 副主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
内分泌科
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未来糖尿病饮食趋势中，蔬菜汤、豆腐汤、蘑菇汤、海带汤、鸡蛋汤可能成为主流。 1. 蔬菜汤：富含膳食纤维、维生素和矿物质，升糖指数低，能增加饱腹感，利于血糖控制。 2. 豆腐汤：以豆腐为主要食材，富含优质植物蛋白，脂肪含量低，对糖尿病患者补充营养有益。 3. 蘑菇汤：蘑菇含有多种生物活性物质，有调节血糖、增强免疫力等作用，适合糖尿病患者。 4. 海带汤：海带富含碘和膳食纤维，可延缓碳水化合物吸收，有助于稳定血糖。 5. 鸡蛋汤：鸡蛋是优质蛋白质来源，鸡蛋汤容易消化吸收，能为患者提供能量。 这些汤营养丰富、升糖指数相对较低，符合糖尿病饮食控制需求，未来有望成为糖尿病患者饮食中的主流汤品。但烹饪时应注意少放油盐等调味料。
2025-03-03 02:25
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