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回答1
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李姗姗 副主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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牛奶配维生素C是否为最佳搭档或危险组合，取决于多种因素，如维生素C剂量、牛奶特性、个体差异、搭配方式、相互作用机制等。 1. 维生素C剂量：少量维生素C与牛奶搭配通常无不良影响，大剂量则可能使牛奶中蛋白质变性。 2. 牛奶特性：不同种类、加工方式的牛奶，与维生素C反应不同，常温奶和鲜奶表现有差异。 3. 个体差异：不同人肠胃消化功能不同，对牛奶配维生素C的耐受程度有别。 4. 搭配方式：同时食用和间隔食用，结果不同，同时食用可能增加反应几率。 5. 相互作用机制：维生素C的酸性环境可能影响牛奶中钙、磷等矿物质吸收。 总体而言，一般情况下适量维生素C和牛奶搭配不会有危险，还能营养互补。但大剂量维生素C与牛奶搭配可能有不良影响。建议根据自身情况合理搭配，如有不适，及时调整。
2025-03-04 05:15
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