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回答1
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马方 主任医师
北京协和医院
三级甲等
临床营养科
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喝牛奶搭配不当的情况有与巧克力、果汁、药物、茶、米汤等搭配。这些搭配可能影响营养吸收，甚至危害健康。 1. 巧克力：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，会形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收，长期如此可能导致缺钙。 2. 果汁：果汁中的酸性物质会使牛奶中的蛋白质变性凝固，不仅影响口感，还不利于消化吸收。 3. 药物：牛奶会在药物表面形成一层覆盖膜，影响药物的释放和吸收，降低药效。如四环素类、喹诺酮类等药物都不宜与牛奶同服。 4. 茶：茶中的鞣酸会与牛奶中的钙结合，形成不易消化的物质，阻碍钙的吸收。 5. 米汤：米汤中含有的脂肪氧化酶会破坏牛奶中的维生素A，降低牛奶的营养价值。 为了守护健康饮食，喝牛奶时应避免与上述食物搭配。选择合适的搭配，才能更好地发挥牛奶的营养价值，维护身体健康。
2025-03-05 07:22
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