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回答1
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杨庆良 副主任医师
上海市第六人民医院
三级甲等
老年病科
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老年人吃猪肝可能存在高胆固醇、维生素A中毒、重金属蓄积、增加痛风风险、感染病原体等坏处。 1. 高胆固醇：猪肝胆固醇含量高，过量食用会使血液中胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化、心血管疾病风险。 2. 维生素A中毒：猪肝富含维生素A，长期大量食用会导致体内维生素A蓄积，引发中毒，出现头痛、呕吐、皮肤瘙痒等症状。 3. 重金属蓄积：动物肝脏是解毒器官，可能蓄积重金属，老年人食用后会损害健康。 4. 增加痛风风险：猪肝嘌呤含量高，过量食用会使血尿酸水平升高，增加痛风发作几率。 5. 感染病原体：若猪肝处理不当或未煮熟，可能残留细菌、寄生虫等病原体，引发感染。 老年人吃猪肝存在多种潜在坏处，食用时要控制量，选择新鲜、合格的猪肝，并确保煮熟。若食用后出现不适，应及时就医。
2025-03-05 05:35
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