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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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未来饮食中，喝牛奶存在一些搭配禁忌，如巧克力、果汁、药物、茶、菠菜等。 1. 巧克力：牛奶与巧克力搭配，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收，长期大量食用还可能增加结石风险。 2. 果汁：果汁中的酸性物质会使牛奶中的蛋白质变性，产生沉淀，不仅影响口感，还会降低牛奶的营养价值，不利于消化吸收。 3. 药物：牛奶会在药物表面形成一层膜，影响药物的释放和吸收，降低药效。如四环素类、喹诺酮类等药物，不能与牛奶同服。 4. 茶：茶中含有鞣酸，会与牛奶中的钙结合，阻碍钙的吸收，还可能影响铁等其他营养物质的吸收。 5. 菠菜：菠菜中富含草酸，与牛奶中的钙相遇会结合成草酸钙，影响钙的利用，甚至可能引发结石。 在未来饮食中，了解喝牛奶的搭配禁忌很重要。避免牛奶与巧克力、果汁、药物、茶、菠菜等搭配，才能更好地发挥牛奶的营养价值，保障身体健康。
2025-03-06 07:52
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