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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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菠菜搭配的正确与否，在营养吸收、健康影响等方面差异明显。正确搭配可促进营养互补，如与胡萝卜、鸡蛋、粉丝、猪肝、木耳等搭配。错误搭配则可能影响营养吸收，甚至危害健康。 1.菠菜与胡萝卜搭配，两者都富含维生素等营养成分，一起食用能使营养更全面。 2.菠菜和鸡蛋搭配，鸡蛋中的优质蛋白与菠菜的多种维生素、矿物质结合，提高营养价值。 3.菠菜配粉丝，口感清爽，且粉丝能补充碳水化合物，与菠菜营养互补。 4.菠菜和猪肝搭配，可补充铁元素，预防缺铁性贫血。 5.菠菜与木耳搭配，能增强免疫力，促进肠道蠕动。但菠菜若与豆腐搭配，菠菜中的草酸易与豆腐中的钙结合形成草酸钙，影响钙吸收；与牛奶搭配，也可能影响钙的吸收利用。 由此可见，菠菜搭配正确能带来诸多益处，实现营养互补；而错误搭配可能影响营养吸收甚至损害健康。在日常饮食中，应选择合适的搭配方式，以获取更多营养。
2025-03-06 01:29
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