有伤口吃牛肉通常有助于加速愈合，而非加重感染，主要和牛肉富含蛋白质、维生素B族、铁元素、锌元素、氨基酸等因素有关。 1. 蛋白质：牛肉是优质蛋白质的重要来源，蛋白质是细胞修复和再生的基础物质，摄入充足的蛋白质能为伤口愈合提供必要的原料，促进新组织生成。 2. 维生素B族：牛肉中含有多种维生素B族，如维生素B6、B12等，它们参与人体的新陈代谢过程，有助于维持身体正常的生理功能，对伤口愈合有积极作用。 3. 铁元素：铁是人体必需的微量元素，参与血红蛋白的合成，能提高氧气运输能力，保证伤口部位有充足的氧气供应，利于伤口恢复。 4. 锌元素：锌对于人体的免疫系统和细胞修复起着关键作用，在伤口愈合过程中，锌可以促进胶原蛋白的合成，增强伤口的强度和韧性。 5. 氨基酸：牛肉中的氨基酸种类丰富，其中一些氨基酸如精氨酸等，具有调节免疫功能和促进伤口愈合的作用。 综上所述，有伤口时适量食用牛肉，能为身体提供多种有益营养成分，对伤口愈合有促进作用。但如果本身对牛肉过敏，则不建议食用。同时，要注意烹饪方式，避免过于辛辣刺激。