为何解决慢性病隐患时菠菜搭配要谨慎？_即问即答

即问即答

为何解决慢性病隐患时菠菜搭配要谨慎？

2025-03-12 02:20 点击扫描二维码更精彩

疾病：性病

问题：

为何解决慢性病隐患时菠菜搭配要谨慎？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

陈超刚主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院

三级甲等

临床营养科

解决慢性病隐患时菠菜搭配要谨慎，是因为菠菜与豆腐、黄瓜、牛奶、钙片、鳝鱼搭配存在问题。 1. 菠菜与豆腐搭配：菠菜含草酸，豆腐含钙，二者结合会形成草酸钙沉淀，影响钙吸收，长期大量食用可能增加结石风险。 2. 菠菜与黄瓜搭配：黄瓜含维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，降低营养价值。 3. 菠菜与牛奶搭配：同样因菠菜的草酸与牛奶的钙结合，影响钙的吸收利用。 4. 菠菜与钙片搭配：和与豆腐、牛奶搭配类似，草酸会和钙片中的钙结合，阻碍钙的吸收。 5. 菠菜与鳝鱼搭配：鳝鱼性温味甘，菠菜性凉，二者性味功能相悖，一起食用可能引起腹泻等不适。为解决慢性病隐患，在食用菠菜时，要避免与上述食物搭配，以保证营养吸收，减少对健康的潜在不良影响。可选择合适的搭配，发挥菠菜的健康益处。
2025-03-12 09:42

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