长期吃辣导致肚子疼，空气水质方面的潜在影响包括空气污染致呼吸道感染影响消化、水质硬度过高影响胃肠功能、空气污染物损伤胃黏膜、水中微生物超标引发肠道感染、水质污染含重金属损害消化系统等。 1. 空气污染致呼吸道感染影响消化：空气中的污染物易引发呼吸道感染，炎症因子可能影响胃肠蠕动和消化液分泌，进而导致肚子疼。 2. 水质硬度过高影响胃肠功能：水质硬度过高，其中的钙、镁等离子可能影响胃肠道的消化吸收功能，引起肚子疼。 3. 空气污染物损伤胃黏膜：如二氧化硫等空气污染物，可直接损伤胃黏膜，降低其保护作用，使吃辣后更易肚子疼。 4. 水中微生物超标引发肠道感染：水中若有大肠杆菌等微生物超标，易引发肠道感染，吃辣会加重肠道不适。 5. 水质污染含重金属损害消化系统：水质受污染含有铅、汞等重金属，会损害消化系统，吃辣会进一步刺激已受损的消化系统。 长期吃辣肚子疼时，空气和水质的潜在影响不可忽视。若出现此类情况，应关注环境因素，必要时可到正规医院进行检查和治疗。可在医生指导下使用奥美拉唑、铝碳酸镁、双歧杆菌等药物缓解症状，但需遵医嘱。