不吃肉后肌酐正常，可能与外源性肌酐摄入减少、肾脏代谢负担减轻、肌肉代谢稳定、身体水分平衡改善、饮食结构更合理等因素有关。 1. 外源性肌酐摄入减少：肉类是外源性肌酐的主要来源，不吃肉后，从食物中摄入的肌酐量大幅降低，血液中肌酐水平随之下降。 2. 肾脏代谢负担减轻：减少肉类摄入，肾脏过滤和排泄肌酐的工作量减少，有助于肾脏功能更好地维持，使肌酐能正常排出体外。 3. 肌肉代谢稳定：正常情况下，肌肉代谢产生的内源性肌酐相对稳定。不吃肉可能避免了因高蛋白饮食刺激肌肉代谢异常，使内源性肌酐生成维持在正常范围。 4. 身体水分平衡改善：合理调整饮食结构，减少肉类摄入的同时，可能增加了蔬果摄入，有助于身体水分平衡，促进血液循环，利于肌酐排出。 5. 饮食结构更合理：不吃肉后，整体饮食可能更偏向于富含膳食纤维、维生素等营养物质的食物，有利于身体新陈代谢，对肾脏功能起到一定的保护作用。 不吃肉后肌酐恢复正常是多种因素共同作用的结果。但长期不吃肉可能导致营养不均衡，影响身体健康。若肌酐异常，建议及时就医，在医生指导下调整饮食和治疗。