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回答1
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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胆固醇高时吃鸡蛋，可从控制量、选择烹饪方式、搭配食物、食用时间、关注蛋黄摄入等方面注意。 1. 控制量：胆固醇高者每周吃鸡蛋不宜过多，建议3 - 4个。 2. 选择烹饪方式：尽量采用煮、蒸等方式，避免油炸、油煎，以减少油脂摄入。 3. 搭配食物：可搭配富含膳食纤维的蔬菜、水果，如菠菜、苹果等，利于降低胆固醇吸收。 4. 食用时间：早餐吃鸡蛋较好，此时人体消化功能强，能更好利用营养。 5. 关注蛋黄摄入：蛋黄胆固醇含量较高，若胆固醇水平过高，可适当减少蛋黄摄入。 胆固醇高时吃鸡蛋需多方面注意，控制量、选好烹饪方式、合理搭配食物、选对食用时间以及关注蛋黄摄入，这样既能享受鸡蛋营养，又能避免胆固醇进一步升高。
2025-03-27 00:31
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就医问药
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