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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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卞华伟 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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错误吃虫草导致营养浪费的吃法有烹饪时间过长、与强碱性食物同食、单次大量食用、用沸水长时间浸泡、保存不当后食用等。 1. 烹饪时间过长：虫草中的有效成分在高温下长时间烹饪易被破坏，从而降低营养价值。比如炖煮时间超过两小时，营养就会大量流失。 2. 与强碱性食物同食：虫草中的成分会与强碱性食物发生化学反应，影响吸收。像菠菜、海带等强碱性食物就不宜和虫草一起吃。 3. 单次大量食用：虫草并非食用量越多越好，单次大量食用，人体无法完全吸收，造成浪费。应少量多次食用。 4. 用沸水长时间浸泡：沸水长时间浸泡会使虫草中的营养成分溶解到水中后又被破坏，降低功效。浸泡时间不宜过长。 5. 保存不当后食用：虫草保存不当易受潮、发霉，这样的虫草营养已被破坏，食用也无法获取应有的营养。 为避免虫草营养浪费，要避免上述错误吃法，采用科学合理的食用方式，以充分发挥虫草的营养价值。
2025-04-07 00:12
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