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回答1
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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早上吃鸡蛋能解决早餐营养难题，原因在于鸡蛋富含优质蛋白、多种维生素、矿物质、卵磷脂以及脂肪等。 1. 优质蛋白：鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的 8 种氨基酸，且组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白，能为人体补充能量，维持正常生理功能。 2. 多种维生素：包含维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B 族等，这些维生素在人体的生长发育、免疫调节等方面发挥着重要作用。 3. 矿物质：如铁、锌、硒等，铁参与血红蛋白的合成，锌有助于维持正常食欲和免疫功能，硒具有抗氧化作用。 4. 卵磷脂：对神经系统和身体发育有重要作用，能增强记忆力，延缓脑功能衰退。 5. 脂肪：鸡蛋中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，易于被人体吸收利用。 综上所述，鸡蛋营养丰富且全面，早上吃鸡蛋能为人体提供多种必需的营养物质，从而解决早餐的营养难题。
2025-04-06 23:23
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