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回答1
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曹树军 主任医师
上海市松江区中心医院
二级甲等
妇科
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酸牛奶不是碱性食品。食物的酸碱性不能单纯依靠口感或某一特性来判断，而是取决于食物在体内代谢后的最终产物。酸牛奶在体内代谢后产生酸性物质较多，所以应归类为酸性食品。影响食物酸碱性的因素有食物成分、代谢产物、营养成分、人体吸收利用情况、对身体酸碱平衡的影响等。 1.食物成分：酸牛奶中含有乳酸等酸性成分。 2.代谢产物：在体内消化代谢后，产生的物质偏酸性。 3.营养成分：富含蛋白质、钙等，但这并不改变其酸性本质。 4.人体吸收利用：人体对酸牛奶中的营养吸收后，代谢途径导致其呈酸性。 5.酸碱平衡影响：过多摄入可能对身体的酸碱平衡产生一定影响。 总之，酸牛奶虽然营养丰富，但从酸碱性的角度来看，它属于酸性食品。在日常饮食中，应保持食物的多样性，以维持身体的酸碱平衡和健康。
2024-12-01 19:44
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