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回答1
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任怀理 副主任医师
武警内蒙古总队医院
三级乙等
内一科
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新鲜青毛豆做的豆浆一般没有毒，但在某些特定情况下，可能存在潜在风险，如未煮熟、过敏、变质、与某些药物相互作用、个体特殊体质等。 1.未煮熟：青毛豆中含有一些抗营养成分，如胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞凝集素等，如果豆浆未煮熟，这些成分可能导致胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等。 2.过敏：部分人可能对青毛豆中的某些蛋白质成分过敏，饮用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。 3.变质：如果青毛豆不新鲜或豆浆保存不当发生变质，会滋生细菌、霉菌等有害微生物，饮用后可能引起食物中毒。 4.药物相互作用：某些药物可能与青毛豆中的成分发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。 5.个体特殊体质：极少数人可能由于自身特殊的生理状况或疾病，对青毛豆豆浆不耐受。 总体而言，新鲜青毛豆做的豆浆在正常情况下是安全的，但要确保煮熟、新鲜，并留意自身的身体反应。如有不适，应及时就医。
2024-12-05 02:21
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