老人为何不宜吃菜籽油？
2024-09-22 10:56
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柯大夫：
我是退休的老人，较注意饮食与养生，尽量食用植物油。但听说老人不要吃菜籽油，请问菜籽油不也是植物油吗？为什么不宜吃？
湖北章××
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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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老人不宜吃菜籽油，主要是因为其成分特点、消化难度、潜在过敏风险、氧化稳定性及特殊气味等。 1.成分特点：菜籽油中含较多的芥酸，可能影响心血管健康。 2.消化难度：相对其他植物油，菜籽油的消化吸收可能对老人的肠胃功能有一定挑战。 3.潜在过敏风险：部分老人可能对菜籽油中的某些成分过敏。 4.氧化稳定性：其氧化稳定性一般，储存不当易变质，影响食用安全。 5.特殊气味：部分老人可能不适应菜籽油的特殊气味，影响食欲。 总之，虽然菜籽油是植物油，但老人在选择食用油时，应综合考虑自身健康状况和饮食需求，也可咨询医生或营养师的建议，选择更适合自己的食用油。
2024-09-23 03:01
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