水果用盐水泡几分钟能否连皮吃
2024-12-04 15:28
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柯大夫：
贵刊曾刊登吃水果建议削皮的文章。近期我又听朋友说，蔬菜只要用盐水泡几分钟，就能去除百分之九十的残留农药。请问，若水果用盐水泡几分钟，是否就可以连皮吃呢？
天津 肖××
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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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水果用盐水泡几分钟后能否连皮吃，取决于水果种类、农药残留量、盐水浓度、浸泡时间及个人体质等。 1. 水果种类：不同水果的果皮结构和特性不同。例如苹果、梨等果皮较厚，而葡萄、草莓等果皮较薄且表面凹凸不平，盐水浸泡效果有差异。 2. 农药残留量：残留农药的种类和含量是关键。若残留量高，盐水浸泡可能难以完全去除。 3. 盐水浓度：浓度过低可能无法有效去除残留，过高则可能影响水果口感和营养。 4. 浸泡时间：时间过短达不到效果，过长可能导致水果营养流失。 5. 个人体质：有些人对农药残留较敏感，即使少量残留也可能引起不适。 综上所述，不能简单认为水果用盐水泡几分钟就一定能连皮吃。为确保安全，能削皮的水果尽量削皮，无法削皮的应选择正规渠道购买，并彻底清洗。
2024-12-05 06:52
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