生吃三文鱼易感染寄生虫是真的吗？
2024-09-22 09:37
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柯大夫：
我酷爱吃生鱼片，尤其是三文鱼刺身。但女友总对我说，鱼不能生吃，易感染寄生虫，是真的吗？
上海 刘××
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回答1
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金国文 副主任医师
中山医院肿瘤中心
二级甲等
放疗科
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生吃三文鱼有可能感染寄生虫，这取决于鱼的来源、处理方式、储存条件、食用频率以及个人体质等。 1. 鱼的来源：如果三文鱼来自未受严格监管的水域，感染寄生虫的风险会增加。 2. 处理方式：加工过程不规范，未有效杀灭寄生虫，易导致感染。 3. 储存条件：不当的储存温度和时间，可能使寄生虫存活。 4. 食用频率：经常生吃三文鱼，感染的几率相对更高。 5. 个人体质：有些人的免疫系统较弱，对寄生虫的抵抗力差。 为降低感染寄生虫的风险，建议选择正规渠道来源、经过严格处理的三文鱼，且尽量减少生吃的频率。如果食用后出现不适，应及时就医。
2024-09-22 18:48
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