生吃三文鱼刺身易感染寄生虫吗？_即问即答

即问即答

生吃三文鱼刺身易感染寄生虫吗？

2024-12-01 14:48 点击扫描二维码更精彩

疾病：寄生虫病

问题：

柯大夫：

我酷爱吃生鱼片，尤其是三文鱼刺身。但女友总对我说，鱼不能生吃，易感染寄生虫，是真的吗？

上海刘××

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

金国文副主任医师

中山医院肿瘤中心

二级甲等

放疗科

生吃三文鱼刺身存在感染寄生虫的风险。这与鱼的来源、运输储存条件、加工方式、个人体质以及食用频率等有关。 1.鱼的来源：若三文鱼来自受污染水域，携带寄生虫的可能性增加。 2.运输储存条件：不当的运输和储存可能导致寄生虫滋生。 3.加工方式：简单处理可能无法完全杀灭寄生虫。 4.个人体质：免疫力较弱的人更易感染。 5.食用频率：经常生吃，感染风险累积。总之，为降低感染寄生虫的风险，建议尽量少吃或不吃生鱼片。若实在喜爱，应选择正规渠道来源、严格处理的产品，并注意控制食用次数。
2024-12-01 18:25

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